なんJ未だに家系ラーメンがよく分からない部

1 : 2022/05/20(金) 21:49:39.92 ID:sJVIcB6x0: 家系ラーメンってなんやねん
2 : 2022/05/20(金) 21:50:00.39 ID:JB8Dulida: ○○家って店名なら家系ラーメンらしい
7 : 2022/05/20(金) 21:51:23.25 ID:sJVIcB6x0: >>2
なんJ家って店で味噌ラーメン出したら家系になるんか？
ちゃうやろ
ラーメン自体に家系たる所以があるんやろ
3 : 2022/05/20(金) 21:50:24.98 ID:sJVIcB6x0: 海苔がトッピングされてることしかわからない
4 : 2022/05/20(金) 21:50:54.68 ID:RJrvqZ840: 家系と二郎系一緒やと思っとった
9 : 2022/05/20(金) 21:52:00.36 ID:sJVIcB6x0: >>4
ワイも最初はそう思ってたわ
1年くらい前に違うことを知ってそっからずっと結局家系ってなんなんや？ってぼんやり思ってる
19 : 2022/05/20(金) 21:55:31.88 ID:RJrvqZ840: >>9
ワイも未だに分かってない
5 : 2022/05/20(金) 21:50:55.56 ID:CENxgwRG0: 山岡家は家系にあらずやぞ
32 : 2022/05/20(金) 21:57:51.97 ID:AWKX30YHM: >>5
嘘つけ
35 : 2022/05/20(金) 21:59:25.55 ID:Ixxn9fxMd: >>32
いや山岡家は家系ラーメンとはちゃうで
41 : 2022/05/20(金) 22:00:59.35 ID:AWKX30YHM: >>35
どう考えても家系屋としか思えん
6 : 2022/05/20(金) 21:51:02.62 ID:gQChIOwL0: 裏ビデオ工場で修行したかどうか
8 : 2022/05/20(金) 21:51:26.44 ID:ryjiidNM0: チェーン店か何かじゃないの？
10 : 2022/05/20(金) 21:52:04.45 ID:xv/tVPpzM: 壱角屋ボロクソいわれてるけどワイは有名店との味の違い分かんなくていつも壱角屋行ってる
11 : 2022/05/20(金) 21:52:53.30 ID:rl4/nIJf0: しょっぱいだけ
12 : 2022/05/20(金) 21:52:59.09 ID:TZFcAoVH0: 鳥の油でコーティングしたラーメンや
13 : 2022/05/20(金) 21:53:09.02 ID:tz4r++vKr: ワイちゃんも親戚の子に何ラーメンが好きなんか聞いたんやが家ラー言われて困ったわか
14 : 2022/05/20(金) 21:53:13.30 ID:NrI8u6bDM: ギトギトドロドロコッテリスープに平打麺
チャーシュー多め
海苔、ほうれん草
16 : 2022/05/20(金) 21:54:13.58 ID:sJVIcB6x0: >>14
なんかあんまりうまそうに聞こえんな
15 : 2022/05/20(金) 21:53:22.03 ID:aS4KsfEK0: 家庭の味かと思ったら全然ちゃったわ
17 : 2022/05/20(金) 21:54:44.91 ID:/F/EG2mc0: こってり目のとんこつ醤油ってイメージ
18 : 2022/05/20(金) 21:55:02.35 ID:UURXeg+3a: 次郎家とは違うんか
20 : 2022/05/20(金) 21:55:39.45 ID:NrI8u6bDM: 二郎系は麺多く、野菜無いと食えない塩分
豚厚め（だけど滲みてる塩分強い）
23 : 2022/05/20(金) 21:56:21.35 ID:sJVIcB6x0: >>20
野菜マシマシってそういう理由やったんか…
21 : 2022/05/20(金) 21:56:04.48 ID:X3KDkkl00: 麺抜きってできんのかな
22 : 2022/05/20(金) 21:56:07.20 ID:rOYjJhwW0: 豚骨醤油でうずらの卵が乗った白いラーメンやで
しょっぱめなクリーミーなとんこつスープがこれまたご飯に合うんや🤗
24 : 2022/05/20(金) 21:56:39.45 ID:y+j4FAgO0: 食ってから質問しろよ
33 : 2022/05/20(金) 21:58:41.97 ID:sJVIcB6x0: >>24
そもそもラーメン自体そんな好きじゃないからなあ
25 : 2022/05/20(金) 21:56:47.94 ID:RP71Jf9wd: 何回か食べたけど全部同じ味や
26 : 2022/05/20(金) 21:56:55.88 ID:kp01avFe0: 武蔵家すき🥺
だいすき😳
愛してるよ😍

毎日食べたい😁
27 : 2022/05/20(金) 21:57:05.55 ID:okwpdOKS0: 直系食ってから評価しろ
武蔵家ですら別モンやであれ
28 : 2022/05/20(金) 21:57:11.63 ID:HzrPXN600: 定義はよくわからんな
なんとなく使ってるけど
29 : 2022/05/20(金) 21:57:37.69 ID:tCUuszo9d: 吉村家系ラーメンや
30 : 2022/05/20(金) 21:57:38.57 ID:JLUlxVGz0: RED流の動画を見れば全て分かる
31 : 2022/05/20(金) 21:57:44.76 ID:NrI8u6bDM: あとカエシという背脂と濃い目の醤油を混ぜたものが茹で野菜に載ってる
これはそれほど悪くない
悪いのはスープ
臭い
豚骨の臭さと違う
不衛生な臭さ
34 : 2022/05/20(金) 21:59:17.51 ID:kF5VUDT5d: 家畜の餌みたいな奴が二郎だっけ？
36 : 2022/05/20(金) 21:59:31.73 ID:CXKQMfKY0: 豚骨しょうゆで太麺でライス食いたくなる味で〇〇家ってついてたら家系でええやろ
37 : 2022/05/20(金) 21:59:32.04 ID:DtqaGZWur: 美味い塩豚骨の店教えれ
38 : 2022/05/20(金) 21:59:54.19 ID:sfi/ZIu/0: ほうれん草入っててニンニク入ってるなら家系でええやろ
39 : 2022/05/20(金) 22:00:35.81 ID:b67phod00: 山岡家って家系じゃないんか？
ならもうワケわからんわ…
40 : 2022/05/20(金) 22:00:38.68 ID:03bmF35d0: ライスとか食うのがよく分からん
普通に麺大盛りでええやろ
42 : 2022/05/20(金) 22:01:00.60 ID:/X6JhiNn0: 同じくわからない
ラーメン屋に何年も行ってないせいかネットで調べてもいまいちわからん
43 : 2022/05/20(金) 22:01:06.74 ID:JZsnr4sX0: 地方の田舎家と食べたり目にするラーメンのバリエーション少なすぎて知識死ぬよな
ちなワイの田舎は家系はあるけど二郎系は無いわ
44 : 2022/05/20(金) 22:02:02.20 ID:7BLZDEBbM: 固め多め濃いめができるのが家系ちゃうんか？
45 : 2022/05/20(金) 22:02:27.65 ID:AdixpJp60: 横浜にある吉村家ってラーメン屋が元祖
暖簾分けした店やパクリラーメンを出してる店が○○家って名前をつけてるから家系ラーメンと言われてる
ちなみに豚骨醤油のスープはラーメン界に革命を起こした
48 : 2022/05/20(金) 22:04:34.31 ID:/X6JhiNn0: >>45
豚骨醤油って昔からなかったっけか
47 : 2022/05/20(金) 22:03:16.57 ID:3bu6O2Yi0: 猿でも素人でも作れるのが家系ラーメンや
今や都内のラーメン屋の半分は家系でクソマズイ
地方都市の方がよほど特色あって面白い
49 : 2022/05/20(金) 22:04:56.25 ID:GpVY2FPw0: 家系はどこで食っても家系やから安定感ある
50 : 2022/05/20(金) 22:05:10.05 ID:CBZJv3ebd: かっぺ？
51 : 2022/05/20(金) 22:05:33.68 ID:9ECWcbnX0: 豚骨醤油鶏ラーメンやぞ
52 : 2022/05/20(金) 22:06:10.92 ID:aWs4J/6F0: くるま家は？
53 : 2022/05/20(金) 22:06:36.67 ID:FxevqeRF0: 行ったことない
55 : 2022/05/20(金) 22:10:06.82 ID:uToifgyi0: ずっと家で出るような素朴なラーメンのことやと思ってた