具なしインスタントラーメンを店のラーメン並に美味くする方法

1 : 2022/01/22(土) 12:40:42.599 ID:PreXnxEsp: 教えてやってもいいが
2 : 2022/01/22(土) 12:41:24.228 ID:z2nB52ZEr: 聞いてやるか
3 : 2022/01/22(土) 12:41:47.017 ID:VCZ3I4/Vd: まずラーメン屋の店長を拉致してきます
続いて長年ラーメンを作り続けてきた指を
4 : 2022/01/22(土) 12:41:56.192 ID:PreXnxEsp: ヒント:スープ
5 : 2022/01/22(土) 12:43:03.344 ID:SqN7tfNo0: カレーを作った時のカレールーを入れる前のスープを使うと美味いってラーメン漫画に書いてあった
8 : 2022/01/22(土) 12:45:11.383 ID:PreXnxEsp: >>5
その程度だったら顆粒の出汁で充分じゃん
6 : 2022/01/22(土) 12:43:15.230 ID:PreXnxEsp: ちなみに特別な材料は一切必要ないぞ
付属のスープがあれば充分
7 : 2022/01/22(土) 12:44:11.871 ID:VCZ3I4/Vd: >>6
麺を茹でる用の湯とスープ用の湯を別にする
9 : 2022/01/22(土) 12:46:06.483 ID:PreXnxEsp: >>7
そうそうステップ1がそれ
10 : 2022/01/22(土) 12:46:45.789 ID:VCZ3I4/Vd: すすすすすすすてっぷわんwwwwwwwwwwww
11 : 2022/01/22(土) 12:47:13.802 ID:PreXnxEsp: >>10
悪いかよ
ステップ2はなーんだ
12 : 2022/01/22(土) 12:47:18.932 ID:XWV8y6Nb0: しょーもな
13 : 2022/01/22(土) 12:47:47.267 ID:PreXnxEsp: 世の中のうまいラーメン屋は意図せず全部これをやってるぞ
14 : 2022/01/22(土) 12:48:15.275 ID:cyql2ohBd: 本当ならラーメン店いらなくなるな
16 : 2022/01/22(土) 12:48:52.392 ID:PreXnxEsp: >>14
マジでうまい店と大差ないもん
15 : 2022/01/22(土) 12:48:41.934 ID:z2nB52ZEr: スッテプ1でもういいけど暇だから聞いてやるか
17 : 2022/01/22(土) 12:49:29.607 ID:zXsmiW+id: で次は？
18 : 2022/01/22(土) 12:49:39.382 ID:PreXnxEsp: ステップ1は誰しもがやることだろ
問題はそのやり方なんだよ
19 : 2022/01/22(土) 12:49:45.960 ID:dx1oU/eHa: 食スレでも人形遊びしだすかー反ワク
20 : 2022/01/22(土) 12:50:43.930 ID:oI9Dmr0a0: 麺に片栗粉をまぶす
21 : 2022/01/22(土) 12:51:26.380 ID:PreXnxEsp: あーもうだるいから答え書くわ
スープを乳化するんだよ
22 : 2022/01/22(土) 12:52:34.617 ID:uyyjVdCz0: ちゃんとした具を用意したらそれなりになる
24 : 2022/01/22(土) 12:53:07.821 ID:PreXnxEsp: >>22
ラーメンで1番邪魔なものは具材だぞ
26 : 2022/01/22(土) 12:55:36.228 ID:PreXnxEsp: >>24
ほんの少しだけ手間をかけるだけでめちゃくちゃうまくなるならそれのほうがいいだろ
23 : 2022/01/22(土) 12:52:35.360 ID:KbsIUZqOM: 具を入れる
それだけでいい
25 : 2022/01/22(土) 12:54:00.449 ID:VCZ3I4/Vd: インスタントラーメンはインスタントに出来るからインスタントラーメンなんだよ
まずそれ判ってる？
27 : 2022/01/22(土) 12:56:30.099 ID:z2nB52ZEr: 乳化は何入れる
28 : 2022/01/22(土) 12:57:13.013 ID:PreXnxEsp: >>27
何もいれないぞ
ただやり方を変えるだけでいい
29 : 2022/01/22(土) 12:58:14.947 ID:cyql2ohBd: 油ととろみつけると大抵どうにかなるが麺だけはどうしようもない
30 : 2022/01/22(土) 12:59:02.148 ID:DP79jXQ3M: インスタントラーメンがインスタントラーメンなのは乾麺だからだよな
31 : 2022/01/22(土) 13:01:00.253 ID:PreXnxEsp: 水50ミリリットルを沸騰させてそこにスープを全て投入する
スープが沸騰したらスプーンで手早くかき混ぜながら30秒ほど放置
ここがめちゃくちゃ重要でここで本来混ざり得ないはずの水と油が一体化している
それを乳化という
また水を50ミリリットル加えて沸騰させかき混ぜながら放置
それを正規のスープ量まで繰り返す
39 : 2022/01/22(土) 13:08:29.411 ID:xmizVfuS0: >>31
めんどくせｗ
手軽さ求めてんのに…ｗ
32 : 2022/01/22(土) 13:04:08.321 ID:PreXnxEsp: ちなみに牛乳を少しだけ加えてやると水と油の乳化がより起こりやすくなる
あと残ったご飯とかオートミールなんかのデンプンを少し加えてやるとさらに乳化しやすくなる
マジで店よりうまい
33 : 2022/01/22(土) 13:05:21.236 ID:z2nB52ZEr: 粉スープで出来るの？
36 : 2022/01/22(土) 13:05:46.367 ID:PreXnxEsp: >>33
油分があれば何でもできる
34 : 2022/01/22(土) 13:05:30.453 ID:PreXnxEsp: 放置するのは沸騰しながらだぞ
35 : 2022/01/22(土) 13:05:45.353 ID:VCZ3I4/Vd: 加えてるやんけ!?!?!??!??!?!???????!?!!?!???!?!
付属のスープがあれば充分って言ってたのに加えてるやんけ!?!?!?!?!??!?!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!?????!?!?!?!??
37 : 2022/01/22(土) 13:07:06.303 ID:PreXnxEsp: >>35
別に付属のスープだけで充分だぞ
牛乳だのデンプンだのはステップ3だから
常人はステップ2までで充分
38 : 2022/01/22(土) 13:07:32.513 ID:z2nB52ZEr: 一回やってみるわ🤗
40 : 2022/01/22(土) 13:09:28.543 ID:PreXnxEsp: >>38
物足りなかったら沸騰の時間を増やしてみるといいかな
できるだけ鍋の表面で沸騰させるのがコツな