和食チェーン「なか卯」の店舗で、厨房の床一面に使用済みの食器が放置されていたと報告するX投稿が拡散し、運営体制の不備を指摘する声などがSNS上で相次いでいる。同社の広報担当はJ-CASTニュースの取材に対し、この内容は事実だと認めた上で謝罪した。
■「提供するべきサービス水準に満たなかった」
発端となったのは、2025年10月24日のX投稿だ。「なか卯」の運営体制が崩壊しているとして、カウンター側から見える厨房の様子を公開していた。
この写真には、トレーに載った使用済みの食器一式が、シートなどを敷かずにそのままの状態で、厨房の床一面に並べられている様子が写っている。また手前に写る半券には、同日24日午前7時ごろに商品を注文した表記があり、「なか卯」のロゴも入っている。
この投稿は28日18時までに1400万件近く表示されるなど注目を集め、「うちの地元のなか卯もスタッフ不足で回ってない」「絶望的な人手不足でしかない」「以前飲食で働いてたから同情する」「なんとかしてやってくれ本部」などの指摘が相次いでいた。
なか卯・広報担当は10月28日に取材に応じ、「当日ご来店いただいたお客様に、ご迷惑をお掛けしたことを深くお詫び申し上げます」と謝罪。
この問題は24日朝の時間帯に発生し、この時間帯に勤務する予定だった従業員1人が急きょ欠勤したため、「本来お客様へ提供するべきサービス水準に満たなかった」ことが原因だとしている。
さらに、改善策として「今後は、お客様へ満足のいくサービスが提供できる人員体制の強化に努めるとともに、欠員発生などの際、本部を含めた迅速な情報共有による人材の適正配置を行ってまいります」などと説明している。
「なか卯」を巡っては25年5月、一部店舗を除く全店で23時間営業に変更すると発表していた。午前3時から午前4時までの1時間を清掃業務に充て、店舗水準の向上を図るとしていた。
JCASTニュース
しょうがない
なにこれ怖い
もう行かない
こんなんばっか
高市「だからこそ労働時間を緩和します」
高市政権でこれも解決するよ
ワンオペすき家を見習うべき
>>9
すき家となか卯でなんでオペレーションに差が出るんだろうか謎
すき家となか卯でなんでオペレーションに差が出るんだろうか謎
またワンオペさせてんの？
どうせ洗うんやからエエやろ
>>11
こんな状態の店がちゃんと洗うと信じてるのか
なんてピュアな人
こんな状態の店がちゃんと洗うと信じてるのか
なんてピュアな人
>>11
トレイは食洗機入れないから汚いだろ
トレイは食洗機入れないから汚いだろ
>>147
普通の飲食店なら入れてるで
客によってはベッタベタにしてくんだから
普通の飲食店なら入れてるで
客によってはベッタベタにしてくんだから
本部の社員も社でパソコンばっかり見てないで現場に出て汗かけよ
>>12
上がりを貰う係なので
上がりを貰う係なので
未だにワンオペだもんな
皿洗いがおらんのかｗ
なか卵は自動化投資しないとね！
なか卵は自動化投資しないとね！
そう。人を増やしてあげて。回ってない店で食べるの心が痛むのよ
>>16
いやそんな店避けるだろ
いやそんな店避けるだろ
>>20
食ってたら客が続々来て回らなくなってんだろ。想像力ねぇな
食ってたら客が続々来て回らなくなってんだろ。想像力ねぇな
ワンオペでしたがななかったんだろう
高市「ワンオペ再開させないと」
ゼンショーは店員に謝れ
そんな人員いないくせにー
従業員居ないなら閉めろよ
この前食ってたら後ろで面接やってて
普通に深夜はワンオペと説明してたわｗ
5時に1人増えますとか
普通に深夜はワンオペと説明してたわｗ
5時に1人増えますとか
すき家もなか卯もねずみ汁の一件から一度も言ってないわ
ゼンショーのメシ食うのはちょっとキツイ
ゼンショーのメシ食うのはちょっとキツイ
外国人にはワンオペは難しい
若い頃一度飲食でバイトしたけど、全然使い物にならなかった。自分の無能さを思い知った。
精神病んだな
岸田ありがとう
トレーあるからいいだろ。
いちいち細かいバカが多すぎ
いちいち細かいバカが多すぎ
>>29
汚い汚くないの話ではない
汚い汚くないの話ではない
>>29
元のポスト見たけど店員を批判してたわけじゃないよ
同情してた
元のポスト見たけど店員を批判してたわけじゃないよ
同情してた
疲弊してるね
こう言う店って自動食洗機とかあんの？
全部手で洗ってるの？
全部手で洗ってるの？
>>33
食洗機はあるけど洗い場にどんどんたまってく
一度軽く洗ってから食洗機入れるんよ
食洗機はあるけど洗い場にどんどんたまってく
一度軽く洗ってから食洗機入れるんよ
>>46
間に合わないよりはと割り切って下洗い無しで入れるにしたって
どうしてもその間の接客や調理の手は止まるしな
間に合わないよりはと割り切って下洗い無しで入れるにしたって
どうしてもその間の接客や調理の手は止まるしな
これはバイトテロじゃなくて従業員の悲鳴だな、対応しなかった本部が悪い
っぱ自炊よな
今の子はワンオペできないからな
なか卯の親子丼好きだったのにもう行かない
この世から飲食店が無くなったとして
困る？
>>38
お前の存在よりは困るかな
分かったら今すぐこの世から消えてね
お前の親も喜ぶよきっと
お前の存在よりは困るかな
分かったら今すぐこの世から消えてね
お前の親も喜ぶよきっと
すきやがこのインフレ環境で値下げとかいってたけど、結局労働者搾取の劣悪不衛生環境作ってるだけだろ
適正な価格にして時給あげてちゃんと人雇えよ
いつまでデフレマインドなんだよ
適正な価格にして時給あげてちゃんと人雇えよ
いつまでデフレマインドなんだよ
なんか、こう、同情のため息しか出ない
洗うための人員を配置しないからこうなる
バイトテロみたいなもんか
そうかそうか
当時の2chとTwitterで起こした
すき家バイトの一斉退職の乱が
また同グループで起きるんじゃないかと
数日前にトレンドになってたな
すき家バイトの一斉退職の乱が
また同グループで起きるんじゃないかと
数日前にトレンドになってたな
時々ちゃんと洗ってない食器とか出てくるから最近は全然吉野家とか行ってない
食器洗濯機が壊れちゃったか
猫がよくなか卯～って鳴いてるよな
もっと機械化を進めなきゃな
人は増やしたいけど何でもいいというわけでもないし
人は増やしたいけど何でもいいというわけでもないし
最低限の店舗・設備・人員で最高の利益を
>>51
最低限割り込んでるって
10年前から
最低限割り込んでるって
10年前から
You.Tubeで大宮公園のピースくん見てからビールでも飲むか
人手明らかに足りてない時あるよな
ワンオペじゃなあ
でもワンオペだからの低価格なわけで
500円とかで良くやってると感心する
でもワンオペだからの低価格なわけで
500円とかで良くやってると感心する
食器洗いを自動化できたら相当違うべな
ワンオペは状態化するくらいなら休めばいいのに
店員が休みになってそのまま一人で営業するのがおかしい
営業するにしても入店制限とかするなりルール作れよ
営業するにしても入店制限とかするなりルール作れよ
現場の子を責めるのは違うと思うわ
CoCo壱みたいに単価上げて客数減らしたらいい
アホZは何やっても駄目
ワンオペか
まだやってんのかよここ
まだやってんのかよここ
バイトはこの地獄を時給1500円くらいで頑張ってるんだろ？拍手だわ
ゼンショーグループか。全勝のはずなのに負けが込んできたな
ワンオペで限界がくるとこうなるわなぁ…
ワイ、なか卯大好きよ
朝食はクーポン使えば260円だし
帰りには生ビール2杯と唐揚げ4個で1000円以下
出てくる皿は洗ってあるから大丈夫
朝食はクーポン使えば260円だし
帰りには生ビール2杯と唐揚げ4個で1000円以下
出てくる皿は洗ってあるから大丈夫
もうこのグループは先がないな
もし客としてこの場に居たら手伝ってあげたくなるが、そういう訳にもいかないんだろうな
>>70
検便やらな
検便やらな
写真撮ったやつも見て見ぬふりできんのか
食器なんて回ってないときはテーブルに放置しとけばいいのに
普通の客は察して帰るから
普通の客は察して帰るから
外人にするとしても
中韓の割合増やしたら普通に国の命令で
一斉退職の圧力かけてくるよな
南アジアや東南アジアだと直接命狙われそうだし
中韓の割合増やしたら普通に国の命令で
一斉退職の圧力かけてくるよな
南アジアや東南アジアだと直接命狙われそうだし
欠勤した奴が悪い！はいこの話おしまい！！感
すき家で炎上して何も変わってない
>>75
ほんと
ウチならもっと上手くワンオペできる
ってだけだよな
ほんと
ウチならもっと上手くワンオペできる
ってだけだよな
人を増やすか座席減らせよ
世の中にはそんなの誰でも出来るでしょと思えるようなことでも困難な人がいる。
寛大な心で許してあげましょう。
寛大な心で許してあげましょう。
こうやってなか卯は親子丼を450円で提供できるわけです。
ゼンショーになってから親子丼まずくなって行ってない
足の踏み場もない
こう言う店は営業時間もっと短くした方がいいよ
人が足りない
人が足りない
スタバとかだと客が並んでても店員がマイペースで1人ずつ対応、ファミレスとかは名前書いて店員に案内されるけど
牛丼屋は客が自由に座って店員ここの食器片付けろだからな
そうするとこうなる
牛丼屋は客が自由に座って店員ここの食器片付けろだからな
そうするとこうなる
10年以上前に某ファミレスでバイトしてたけど、土日の混雑時は洗い場も回らなくなってこんな状態よくあったけどな
朝7時か、急に休んで他の人頼むのも難しそうな時間だね
元々ギリギリのシフトなんだろうしトレーのまま置いておける棚でも用意してあげたら
元々ギリギリのシフトなんだろうしトレーのまま置いておける棚でも用意してあげたら
謝罪ってさあ…
無理な店舗運営させてんからだろ…
ブラックジャップがよ
無理な店舗運営させてんからだろ…
ブラックジャップがよ
なか卯行くけど昼時は食器下げておく大きなラックが食器で溢れていてたまに下に置かれてる時あるよ
明らかに人員少なすぎで回してるんだよな
明らかに人員少なすぎで回してるんだよな
すき家もだいぶやべえ
店員もすげー雑
店員もすげー雑
何をしとるか馬鹿たれが、ちゃんとやれ
と本部は叱責するだけだろ
と本部は叱責するだけだろ
10時6時は店閉めろよ
ろくに客こねーだろ
ろくに客こねーだろ
>>92
ろくに客来ないんだったらこんなことにならんのでは？
ろくに客来ないんだったらこんなことにならんのでは？
人手不足とか言いながら
タイミーとかでは
ふんぞり返って
最低時給、交通費なし、経験者のみとかやってそうだもんな
バイト飛んだ時に確実なのを送る派遣とかあんのかな？
タイミーとかでは
ふんぞり返って
最低時給、交通費なし、経験者のみとかやってそうだもんな
バイト飛んだ時に確実なのを送る派遣とかあんのかな？
なか卯おいしいよね
近所に出来てたから行こうと思ってたところだったわ
店員に同情こそすれ、クレームをつける神経が分からない
「運営会社は人員を増やしてあげて」というクレームなら分かる
「運営会社は人員を増やしてあげて」というクレームなら分かる
>>99
>店員に同情こそすれ、クレームをつける神経が分からない
>店員に同情こそすれ、クレームをつける神経が分からない
>>57
>元のポスト見たけど店員を批判してたわけじゃないよ
>同情してた
なか卯なら普通やろ
まあでも少子高齢化で人件費が高騰する中で従来のサービス品質を維持することは不可能なのが現実では？
学生でもない非正規をギリ人数で雇って家庭も作れない給料で使い潰していくやり方ほんと嫌い
そういう企業ばっかり
そういう企業ばっかり
なか卯の日常
これでアウトならインド料理屋さんなんて営業停止でしょ？
インド料理の店って食材を油だらけでゴキブリが走ってる床に置いてるんだぞ
インド料理の店って食材を油だらけでゴキブリが走ってる床に置いてるんだぞ
食券機のところに
「只今のお時間は提供まで10分かかります」
って貼り紙しちゃえばいいのに
「只今のお時間は提供まで10分かかります」
って貼り紙しちゃえばいいのに
時間かかる旨張り紙しろとか入店断れとかいうけどバイトにそんな権限無いしな
こういうのを見ると、コロナの時に外食を断って良かったと思う
人員の取り合いになってるんだから、ワンオペの店は潔く潰れるべき
>>109
潰れたら不良債権化、銀行も潰れるぞ
潰れたら不良債権化、銀行も潰れるぞ
ワンオペいうて限界あるだろ
ゼンショーの株絶賛崩壊中
なか卯のみそ汁ってフリーズドライ？
なんか全然湯量足らないは固まって
ぬるいの出された事あるわ
なんか全然湯量足らないは固まって
ぬるいの出された事あるわ
一方、吉野家は店舗リニューアルで省力化と客単価アップを図った
なか卯の朝食メニュー見たけど種類多すぎ
店員が少なきゃ回らん
店員が少なきゃ回らん
画像あげた奴によるとこれは夜中ではなく朝の通勤時間帯で店員は2人
手が回らなくて料理の提供が追いつかなくて注文キャンセルして返金を求める客が続出、その返金対応のせいでさらに手が回らなくなる悪循環だったと
手が回らなくて料理の提供が追いつかなくて注文キャンセルして返金を求める客が続出、その返金対応のせいでさらに手が回らなくなる悪循環だったと
>>116
ちょっと泣けてくる
ゼンショー許せん
ちょっと泣けてくる
ゼンショー許せん
>>116
そんな事と思った
しゃーない
そんな事と思った
しゃーない
>>116
値段上げてメニューも絞ったほうがいいわ
他と比べて下手に安いからこの店に集中してしまうっていう悪循環になってるぽいし
値段上げてメニューも絞ったほうがいいわ
他と比べて下手に安いからこの店に集中してしまうっていう悪循環になってるぽいし
>>116
１人休んだて書いてあるけど
１人休んだて書いてあるけど
>>116
２人じゃ回らんわな
コンビニのレジ対応でもギリギリだと思うわ
２人じゃ回らんわな
コンビニのレジ対応でもギリギリだと思うわ
もうレンチンセルフにしちゃえよ
要するに安いという事は綺麗にするマージン削ってんだよ
見えないから
見えないから
職場の近くのすき家も昼時だと近い状態の時ある
松屋もあるけどここまでの状態にはなってない
松屋もあるけどここまでの状態にはなってない
安いチェーン店って糞だからな
某牛丼屋が店舗借りにきたけど上から目線でしかも相場より安い賃料言ってきやがった
他に借り手いたから断ってやったけど
某牛丼屋が店舗借りにきたけど上から目線でしかも相場より安い賃料言ってきやがった
他に借り手いたから断ってやったけど
なか卯で朝食食べに行ったときこれと似たような場面に出くわしてから
もう二度と行ってない
もう二度と行ってない
店員さん可哀想…
なか卯がワンオペなのは見たことないけど集団職場放棄かこれ
繁忙タイムに洗う食器が溜まってしまうのはある程度しょうがない
バイト君の人数が足りなかったのか
食洗機の数が足りなかったのか・・・
>>125
なか卯は知らんけどすき家は食洗機導入してない。
理由は食洗機が高いからw
なか卯は知らんけどすき家は食洗機導入してない。
理由は食洗機が高いからw
>>140
すき家は俺がいたとこは食洗機入れてた
自動飯盛機なんてのもあった
すき家は俺がいたとこは食洗機入れてた
自動飯盛機なんてのもあった
>>140
飲食店でそんなとこあるんだ
飲食店でそんなとこあるんだ
>>1
直接かと思ったらおぼんの上やんけ
こんなので騒いでるとかアホなんとちゃうの？？
直接かと思ったらおぼんの上やんけ
こんなので騒いでるとかアホなんとちゃうの？？
はいからと牛丼を食べるのが好きだったのにゼンショーになってからできなくなってしまった
COCOSのクリスピーキャラメルパルフェが好きだったのにゼンショーになってからなくなってしまった
ゼンショーは本当ロクなことしない
COCOSのクリスピーキャラメルパルフェが好きだったのにゼンショーになってからなくなってしまった
ゼンショーは本当ロクなことしない
2度と行かないから
最低時給で働くやつらの能力なんてこんなもんだって
わりとよくやってる方だよ
わりとよくやってる方だよ
和民でもこんな写真あったやん？
置き場を大量に確保しとけばいいのに
ゼンショーグループは利益追求し過ぎて、問題起こしまくってるな
ブラック企業やな
値上げして人増やそうよ・・
すき屋さんからアドバイス
↓
↓
またゼンショー
テーブルに放置してるのはよく見るけど、床はさすがにねーな…
なか卯行ったことないけど、生涯行く事ないわ
切り詰めて切り詰めて安い値段で出してるからな
しわ寄せが見えない所で発生してる
正にゴミ
しわ寄せが見えない所で発生してる
正にゴミ
まさかパワーアップ休業があるのか
またゼンショーワロタ
こういう悪質な企業が明るみにでるのはSNSのおかげです
これは仕方ないんじゃないの？
こういう店にはグエンも働きに来ない
コンビニはマニュアルがしっかりしてるので外人だらけ
コンビニはマニュアルがしっかりしてるので外人だらけ
>>149
近所に外人が外人新人に教えてる完全に異国なコンビニあるわ
みんな頑張ってて感じ良い
近所に外人が外人新人に教えてる完全に異国なコンビニあるわ
みんな頑張ってて感じ良い
この光景は半島の学校給食現場で
見たことがあるぞ。
見たことがあるぞ。
>>150
なんか韓国人学生がいやがらせでやってたってあったなー
もしかするとこのなか卯も体育会系の集団で入って
大量注文して帰っていった後の様子なのかも
なんか韓国人学生がいやがらせでやってたってあったなー
もしかするとこのなか卯も体育会系の集団で入って
大量注文して帰っていった後の様子なのかも
近所のなか卯は１人だと店閉めるからその辺気をつかってると思ってたわ
閉めても必ず１人店にいるけど
閉めても必ず１人店にいるけど
普通によくありそうな光景
セルフで食器返却する店は手が回らないのかよく溢れかえっている
そのうち食洗機に入れる所までセルフになるかもな
忙しそうな光景見てそこで働きたいって人も来ない悪循環
セルフで食器返却する店は手が回らないのかよく溢れかえっている
そのうち食洗機に入れる所までセルフになるかもな
忙しそうな光景見てそこで働きたいって人も来ない悪循環
表に出てなかっただけで昔からこんなもんやで
朝飯ぐらい自炊しろ
外食するなよ
外食するなよ
×床の上
◯お盆の上
◯お盆の上
正しい日本語を使いましょう！！
AIがやればええやん
>>165
ペッパーをまた就業させるか
食洗機に突っ込んでボタン押すくらい出来そう
ペッパーをまた就業させるか
食洗機に突っ込んでボタン押すくらい出来そう
給料上げれば人は来る
つまり安値で人を使いたい
俺もマックの社員やってたけど飲食店の本社や本社所属スタッフってアホしかいねぇからな
「情報共有による人材の適正配置」とか結局善意のフリーターにしわ寄せするしか出来ないし断られたら終わり
素直に閉店しとけばいいんだよ
本社の人間も店舗で汗かくつもりねぇだろ
「情報共有による人材の適正配置」とか結局善意のフリーターにしわ寄せするしか出来ないし断られたら終わり
素直に閉店しとけばいいんだよ
本社の人間も店舗で汗かくつもりねぇだろ
ロボットや自動化されたシステムがゼンショー系の仕事まわせるようになるまであと何百年かかるんだろうな
出来ないんなら営業すんな
>>175
現場のバイトが閉店の判断なんかできません
現場のバイトが閉店の判断なんかできません
>>175
常人ならそう考える（せめてメニュー限定にするとか）けど
それやるとチャンスロスがとか客の信頼が崩れるとか本気で言うボケがいるのがこういう所の幹部社員
常人ならそう考える（せめてメニュー限定にするとか）けど
それやるとチャンスロスがとか客の信頼が崩れるとか本気で言うボケがいるのがこういう所の幹部社員
事実だとしても損害賠償させられるからな
全然料理も提供されなくて相当イライラしたんだろうけど
全然料理も提供されなくて相当イライラしたんだろうけど
ワンオペさせるなら、簡単なメニュー1品限定テイクアウト営業にしろよ
外国人にワンオペさせてんのか
ただいまペッパー君の目を見て握手できる者だけが入れる時間帯となっております
昔からゼンショー系列店には絶対に行かないようにしてる
忙しい定食屋はどこもこんなもんやろ
近所の夢庵も同じ感じやった
儲かってええやん思ったけど何で謝罪案件なんやこれ
近所の夢庵も同じ感じやった
儲かってええやん思ったけど何で謝罪案件なんやこれ
シミュレーションゲームで遊んでるvtuberを採用しろよw
そんなことより外寒くねーか？
近所の定年退職した
爺ちゃん婆ちゃんを洗う専門家のバイトで
雇えないの？
爺ちゃん婆ちゃんを洗う専門家のバイトで
雇えないの？
客として置くとこいっぱいの時あるし仕方ないだろこれは
今日すき家鍋発売日だからめっちゃ混んでたわ
３人でも全然回ってなかった
３人でも全然回ってなかった
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